Alt

So oreščki in suho sadje zdrava hrana?

So oreščki in suho sadje zdrava hrana?

Oreščki in suho sadje se velikokrat znajdejo na našem jedilniku. Največkrat si jih privoščimo za malico, ob gledanju televizije, v službi, včasih pa tudi na poti. Je to zdravo ali ne? Koliko lahko dejansko pojemo? In kdaj?

Zdrava hrana je relativen pojem. Tako oreščki kot suho sadje so visoko energijsko in hranilno živilo.

Primer: sveže in posušena jabolka

 

Sveže jabolko 100g

Posušeno jabolko 100g

Energijska vrednost:

52 kCal

237 kCal

Ogljikovi hidrati:

13.8 g

65,9 g

Od tega sladkorjev:

10.4 g

57,2 g

Od tega vlaknin:

2.4 g

8,7 g

Kot vidimo, je razlika ogromna. Posušeno jabolko ima veliko več ogljikovih hidratov, sladkorja in posledično tudi kalorij.
Vrednosti vitaminov in mineralov se pri procesiranju ne spremeni, zato ima suho sadje ravno toliko vitaminov in mineralov kot sveže. Kaj to pomeni?

Za primerjavo …

100 g suhih jabolčnih krhljev:

In 100 g svežega jabolka:

Če posplošimo in to prenesemo tudi na preostale sadeže.

Suho sadje vsebuje manj vode, je lažje in posledično ima več kalorij na 100 g. Če si torej privoščimo le 4 ali 5 krhljev, smo verjetno na istem, kot če bi pojedli sveže jabolko. Ampak kdo se v resnici ustavi in pospravi vrečko po 5 krhljih ali 10 rozinah?

Morda ste že slišali rek: »Preveč zdravega, ni več zdravo.« Tako je tudi v tem primeru.

Poglejmo si še oreščke, npr. mandlje:

 

Mandlji 100 g

Energijska vrednost:

575 kCal

Ogljikovi hidrati:

21,7 g

Beljakovine:

21,2 g

Maščobe:

49,4 g

Tudi mandlji oziroma oreščki (si dovoljujem posplošiti) so zdrava hrana. Energetsko izredno bogata z maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Mineralov in vitaminov je v oreških ogromno, na 100 g še več kot v sadju.

Vendar pozor!

100 g oreškov = okoli 600 kcal.

V paketu (na fotografiji spodaj) se tako skriva okoli 2.400 kcal! To je le nekaj manj kot dve povprečni pici. Koliko oreščkov pa vi ponavadi pojeste med delom ali gledanjem filma?


 
Ali to pomeni, da si oreščkov ne smete več privoščiti?

Če uživamo oreščke in suho sadje v manjši meri, kot vir nenasičenih maščob, mineralov, vitaminov in drugih hranil, je kombinacija suhega sadja in oreščkov zdrava. Tudi za tiste, ki hujšajo.

Za malico si lahko privoščimo 10-20 oreščkov, rozin ali drugih manjših koškov suhega sadja – to bo zdrav in bogat obrok. A po dvajsetih oreščkih se mora vrečka zapreti in pospraviti. Sicer se kaj hitro zgodi, da 'zmažemo' polovico.

Viri
Carughi, A. in drugi (2016). Pairing nuts and dried fruit for cardiometabolic health. Nutr J. 2016; 15: 23
Komaroff, A. (2016). Is eating dried fruit healthy? Harvard Health Letter. Pridobljeno iz www. health.harvard.edu, dne 23.8.2018
Self nutrition data (2018). Pridobljeno iz nutritiondata.self. com/, dne 24.8.2018.
www.spar. si/online/Vsiizdelki/BIOINDRUGAPOSEBNAHRANA/Diabeticniindieteticniizdelki/Zdravaprehrana/p/266196
www.spar. si/online/Vsiizdelki/SADJEINZELENJAVA/Suhosadjeinorescki/Orescki/p/404767

Preberite še

view
Kako pripraviti testenine z nižjim glikemičnim indeksom?

Kako pripraviti testenine z nižjim glikemičnim indeksom?

Glikemični indeks določata dva polisaharida: amiloza in amilopektin. To sta polisaharida, ki namreč določata, kako hitro nam zaužite testenine dvignejo krvni sladkor. Kdaj imajo testenine visok...

Preberi več
view
Kis - pomočnik pri hujšanju

Kis - pomočnik pri hujšanju

Morda ste že slišali, da kis pripomore pri hujšanju in izgubi odvečne maščobe. Nekaj žlic kisa pred obrokom ali pa malo zmešanega z vodo pred spanjem. Pa so to le miti ali resnice? Pa si...

Preberi več
view
Kaj nam pove tip moke in zakaj se od moke redimo?

Kaj nam pove tip moke in zakaj se od moke redimo?

Moka nastane iz žita, pa naj bo to pšenično, rženo ali pirino zrnje. Zrnje zmeljejo in nastane moka. V kolikor zmeljejo celotno zrno, je moka polnozrnata. Če lupino odstranijo in meljejo zgolj...

Preberi več