
So oreščki in suho sadje zdrava hrana?

Oreščki in suho sadje se velikokrat znajdejo na našem jedilniku. Največkrat si jih privoščimo za malico, ob gledanju televizije, v službi, včasih pa tudi na poti. Je to zdravo ali ne? Koliko lahko dejansko pojemo? In kdaj?
Zdrava hrana je relativen pojem. Tako oreščki kot suho sadje so visoko energijsko in hranilno živilo.
Primer: sveže in posušena jabolka
|
Sveže jabolko 100g |
Posušeno jabolko 100g |
Energijska vrednost: |
52 kCal |
237 kCal |
Ogljikovi hidrati: |
13.8 g |
65,9 g |
Od tega sladkorjev: |
10.4 g |
57,2 g |
Od tega vlaknin: |
2.4 g |
8,7 g |
Kot vidimo, je razlika ogromna. Posušeno jabolko ima veliko več ogljikovih hidratov, sladkorja in posledično tudi kalorij.
Vrednosti vitaminov in mineralov se pri procesiranju ne spremeni, zato ima suho sadje ravno toliko vitaminov in mineralov kot sveže. Kaj to pomeni?
Za primerjavo …
100 g suhih jabolčnih krhljev:
In 100 g svežega jabolka:
Če posplošimo in to prenesemo tudi na preostale sadeže.
Suho sadje vsebuje manj vode, je lažje in posledično ima več kalorij na 100 g. Če si torej privoščimo le 4 ali 5 krhljev, smo verjetno na istem, kot če bi pojedli sveže jabolko. Ampak kdo se v resnici ustavi in pospravi vrečko po 5 krhljih ali 10 rozinah?
Morda ste že slišali rek: »Preveč zdravega, ni več zdravo.« Tako je tudi v tem primeru.
Poglejmo si še oreščke, npr. mandlje:
|
Mandlji 100 g |
Energijska vrednost: |
575 kCal |
Ogljikovi hidrati: |
21,7 g |
Beljakovine: |
21,2 g |
Maščobe: |
49,4 g |
Tudi mandlji oziroma oreščki (si dovoljujem posplošiti) so zdrava hrana. Energetsko izredno bogata z maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Mineralov in vitaminov je v oreških ogromno, na 100 g še več kot v sadju.
Vendar pozor!
100 g oreškov = okoli 600 kcal.
V paketu (na fotografiji spodaj) se tako skriva okoli 2.400 kcal! To je le nekaj manj kot dve povprečni pici. Koliko oreščkov pa vi ponavadi pojeste med delom ali gledanjem filma?
Ali to pomeni, da si oreščkov ne smete več privoščiti?
Če uživamo oreščke in suho sadje v manjši meri, kot vir nenasičenih maščob, mineralov, vitaminov in drugih hranil, je kombinacija suhega sadja in oreščkov zdrava. Tudi za tiste, ki hujšajo.
Za malico si lahko privoščimo 10-20 oreščkov, rozin ali drugih manjših koškov suhega sadja – to bo zdrav in bogat obrok. A po dvajsetih oreščkih se mora vrečka zapreti in pospraviti. Sicer se kaj hitro zgodi, da 'zmažemo' polovico.
Viri
Carughi, A. in drugi (2016). Pairing nuts and dried fruit for cardiometabolic health. Nutr J. 2016; 15: 23
Komaroff, A. (2016). Is eating dried fruit healthy? Harvard Health Letter. Pridobljeno iz www. health.harvard.edu, dne 23.8.2018
Self nutrition data (2018). Pridobljeno iz nutritiondata.self. com/, dne 24.8.2018.
www.spar. si/online/Vsiizdelki/BIOINDRUGAPOSEBNAHRANA/Diabeticniindieteticniizdelki/Zdravaprehrana/p/266196
www.spar. si/online/Vsiizdelki/SADJEINZELENJAVA/Suhosadjeinorescki/Orescki/p/404767

- Prehrana
Beljakovine
Beljakovine so sestavni del vseh celic in tkiv. Sestavljajo kar 20 % celotne teže človeka, saj se skrivajo v mišicah, vezeh, koži in celo nohtih. Potrebne so za rast, obnovo in gradnjo novih tkiv...
Preberi več
- Prehrana
Hrana bogata s kalijem preprečuje izgubo mišične mase z leti
Z leti izgubljamo mišično maso. To je pojav, ki se mu nihče ne more izogniti. Relativno se zviša delež maščob in zmanjša se nam bazalni metabolizem. Oboje želimo vsaj upočasniti, če že ne moremo...
Preberi več
- Prehrana
Umetna sladila in njihovi učinki na izgubo telesne teže
Umetna sladila in vloga pri izgubi telesne teže Kako je možno, da ima dietna Coca-cola skoraj nič kalorij? Vse tiste energijske pijače brez sladkorja in sladke proteinske čokoladice s tako malo...
Preberi več