
Boljši vir vitamina C: Limona vs. paprika

Je limona res najboljši vir vitamina C?
Ne. Limona sicer vsebuje kar nekaj (bolj natančno 53 mg na 100 g limon) vitamina C (askorbinske kisline), kar pa še zdaleč ni največ. To dokazuje tudi spodnja tabela živil s pripisano vsebnostjo vitamina C:
ŽIVILO |
KOLIČINA (na 100g) |
rumena in zelena paprika |
177 - 183 mg |
črni ribez |
181 mg |
ohrovt |
120 mg |
kivi |
105 mg |
brokoli |
93 mg |
koleraba |
62 mg |
pomaranče |
59 mg |
jagode |
59 mg |
limona |
53 mg |
ananas |
48 mg |
zelje |
42 mg |
grenivka |
33 mg |
Povzeto s strani: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search
Najverjetneje je prišlo do zmote zaradi predvidevanja, da bolj kot je nekaj kislo, več vsebuje vitamina C? Navsezadnje gre le za kislino, kajne?
Limona in ostali citrusi imajo veliko večjo vsebnost citronske kisline (do 8%) kot pa askorbinske kisline oziroma vitamina C. In narobe ju je enačiti. Citronska kislina sicer pravtako deluje kot antioksidant, vendar za nas ni esencialna in še zdaleč ni vitamin. Zaradi tega navsezadnje limona le ni najboljši vir vitamina C. Kateri pa je? Paprika.
To pa ni zadnji mit o vitaminu C, ki ga razbijamo.
Preverite: Zakaj čaj z limono ni učinkovito zdravilo proti prehladu
Viri:
Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L. (2012) Krause's food and the nutrition care process 13th edition. St. Louis, Mo. : Elsevier/Saunders.

- Zdravje
Imate morda tudi vi metabolni sindrom in inzulinsko rezistenco?
Leta 2012 je v ZDA imelo metabolni sindrom kar 35 % ljudi. Gre za resno zdravstveno stanje, ki zaradi katerega je povečana možnost nastanka sladkorne bolezni ter bolezni srca in ožilja.
Preberi več
- Zdravje
Magnezij, inzulinska rezistenca in debelost
Vsi smo verjetno že slišali za magnezij in njegove pozitivne učinke. Morda pa je malo manj znano, da lahko magnezij pripomore k izboljšanju občutljivosti na inzulin in preprečuje metabolni sindrom.
Preberi več
- Vadba
- Zdravje
Kako vaditi po preboleli koroni (COVID-19)
Kako zopet pričeti z vadbo, je vprašanje vsakega rekreativnega športnika, po prebolelem covidu. Na žalost se nas je in se nas bo, še kar nekaj spopadlo z novim virusom. Dobro je, da vemo kako...
Preberi več