Kazalo
Uvod
Piščančji gyros je odlična izbira za hitro in zdravo jed, ki prinaša avtentične okuse grške kuhinje v vaš dom. Ta recept je idealen za kosilo ali večerjo, saj združuje sveže sestavine, kot so sočne piščančje prsi, hrustljava zelenjava in kremasta tzatziki omaka. Priprava je preprosta, rezultat pa je okusen obrok, ki vas popelje v Grčijo, ne da bi zapustili svojo kuhinjo. Ste pripravljeni, da poskusite nekaj novega in okusnega? S tem receptom boste zagotovo uspeli!
Sestavine (za 2 porciji)
Piščanec:
- 200 g piščančjih prsi (narezanih na tanke trakove)
Marinada:
- 1 žlička česna
- 1 žlička kurkume
- 1 žlička rdeče paprike
- Ščepec soli
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica limoninega soka
Česnov naan kruh:
- 60 g moke (tip 500)
- 75 g grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1 žlička začimbe koper
- 1 žlička česna v prahu
- Ščepec soli
Tzatziki omaka:
- 75 g grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 5 g sesekljanega česna
- Koper in sol po okusu
- Sveže naribana manjša kumara
- 1 žlica limoninega soka
Navodila za pripravo
- Mariniranje in pečenje piščanca: Piščančje prsi narežite na tanke trakove. Marinirajte jih z mešanico česna, kurkume, rdeče paprike, soli, olivnega olja in limoninega soka. Pustite stati nekaj minut, nato pa piščanca popecite na srednje visoki temperaturi, dokler ne postane zlato rjav.
- Priprava naan kruha: Vse sestavine za naan kruh dobro premešajte in zgnetite v kepo. Po potrebi dodajte več moke, če je testo lepljivo. Na pomokani površini testo razvaljajte in pecite na srednje visokem ognju 2-3 minute na vsaki strani.
- Priprava tzatziki omake: Vse sestavine za omako (grški jogurt, česen, koper, sol, kumara in limonin sok) dobro premešajte, da dobite kremasto teksturo.
- Sestavljanje gyrosa: Na pečen naan kruh nanesite tzatziki omako, dodajte pečenega piščanca in svežo zelenjavo.
Nasveti
- Prilagoditev okusa: Dodajte čili v prahu ali svež ingver za dodatno pikantnost.
- Alternativne sestavine: Uporabite puranje meso ali tofu za vegetarijansko različico. Za brezglutensko različico zamenjajte naan kruh z brezglutenskimi tortiljami.
- Postrežba: Gyros postrezite s svežo zelenjavo, kot so paradižnik, kumare, rdeča čebula, in zelena solata za dodatno svežino in hrustljavost.
Dober tek!
Hranilne vrednosti
| KCAL | MAŠČOBE (g) | BELJAKOVINE(g) | OGLJIKOVI HIDRATI (g) | |
|---|---|---|---|---|
| Piščančje prsi (surove) 200g | 220 | 2,7 | 62 | 0 |
| Grški jogurt (150g) | 93 | 1 | 17 | 3,7 |
| Pšenična bela moka (60g) | 204 | 0,4 | 5,4 | 43,2 |
| Olivno olje (1 žlica – 15ml) | 120 | 14 | 0 | 0 |
| Sveža kumara | 16 | 0,2 | 1 | 3,2 |
| Skupaj za dve porciji | 654 | 18,3 | 85,4 | 50,1 |
Jan Veleušić
Jan je ustanovitelj in vodja Športne Klinike, z več kot 10 let izkušenj na področju kineziologije, vadbe in prehrane. Študiral je na Fakulteti za šport v Ljubljani in skozi leta dodatno pridobil širok spekter strokovnih licenc. Svoje znanje je nadgradil s študijem športnih ved v Španiji, kjer se je učil od vrhunskih trenerjev in športnih zdravnikov. Danes je mentor diplomskim in magistrskim študentom kineziologije in skrbi za prenos najnovejših strokovnih spoznanj v prakso.
